Allergie gegen Birkenpollen und Soja

Die Zahl der sojahaltigen Lebensmittel hat in den vergangenen Jahren stark zugenommen. Der Sojagehalt eines Nahrungsmittels muss auf der Verpackung angegeben werden.

 Lt. Bundesamt für Risikobewertung (BfR) leiden 0,4 % der Bevölkerung an einer Soja-Allergie. Diese kann durch das Soja-Eiweiss direkt ausgelöst werden oder eine sogenannte Kreuzreaktion von Birkenpollenallergikern sein.